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夏奇索是耶加雪菲及古吉交界的區域，
將較為古老的耶加雪菲區喬遷移往較為新興的夏奇索產區。
在此地土壤也仍是相當肥沃，當地除了種咖啡之外，
還有古吉當地的主食土香蕉（吃的是根莖部份）。
由於是較新的莊園，在栽種規劃方面更為用心。
野櫻花所屬的處理場特別將咖啡以非洲床棚架做成慢速醱酵，
在此地風土影響下，
咖啡有著奇特的木瓜及香蕉風味，
伴著此地特有伯爵茶調及野薑花調。
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